- aquae calidae - 1/4 I calicem (CCCX g)
- fermento siccum - II teaspoons
- scobis sugar - I teaspoon
- Triticum aestivum - gram CDL (III pocula)
- butyrum - XXX P. * (frusta concisam)
- improver panem - II teaspoons (improver de test, vendetur in sacculos, parva, saepe in recipes panem in machina)
- sal - I teaspoon
- ¶ Ovi vitellus tostus - I Quisque
- lac - I tbsp. cochleari
Misce aqua, fermento sugar et in vasculum mittebat, inter se spatii dividas V minuta (spuma). Ac personis has res in magna conspersa patera. Pieces of addere butyrum. Butyrum in digitis tuis fricabis similae sale metus. Fac foramen unum in pariete in medio conspersa collis. Misce et effundam super mixtisque in fermento foraminis. Et asperget de mensa conspersa superficies. Conspergunt adipem per manum enim XV minuta, et habere debet lenis et elastica. Coxeruntque farinam, pone in patera, cooperi ffoyle, et linteum, et relinquere in calido loco pro I hora est (ascendere). Beat a commistione fermenti, pugnus eius urgeat. Commisce enim, 2-3 minutes. Preheat clibano ad CCXX Cover ° C in charta pistoria Pan. Dividite conspersam farinam in III partes. Volvuntur in se fragmen farciminis, XXX cm longa, lata III. "Braid succingunt 'a commistione fermenti, posuit super lance et cooperi ffoyle. Patitur ad standum pro XX minutes. Misce ovum et lac de albumine praesertim in parvis patera. LANUGO panem cum pincello aequabis. Coquamus in clibano ad succenderetur fornax pre-X minutes. Redigendum temperatus ad CLXXX °, continue ad coquendum alius XX minutes. Clibano panem accipere extra. Servite cum butyrum.
Servings: VIII