- Aqua - II liters
- RUBUS IDAEUS sucus - II pocula
- Fermentum - II tbsp. cochlearibus
- Mel - II pocula
Sbiten - unum ex maxime potum popularibus, quod erat quondam in Russia. In popinae Moscow bibentes calidum et frigus. deposuit simillima faucibus Mead. Positum est: gingiberi, L. Afrani, Valerianae radix, Sancti Ioannis struthio et aliis herbis. Adparatus aquam in scutella coque tunc frigus modice. RUBUS IDAEUS sucus et mel (naturalia) ultra addere calida aqua. Mixtam undis fertur coquite duabus horis continuo commota memorem spuma mitterent. Quod cum refrigeratum ad locus temperatus potum fit ergo, ut addere azyma, et relinquam decem horas ad fermentant, duodecim. Cum tempus transierit magna ex infusione miscetur continens (cadus vel amphora) arte et clusit et copia circiter mensem frigidum infundere. Dum exspirat terminus, sbiten fundebat in utres exitu repono in refrigerium (in utres situ addere). Servite Sbiten frigus.
Servings: VI