- unsweetened applesauce - 8.5 liters (paratus in antecessum)
- terram cinnamomum - II tablespoons. cochlearibus
- terra caryophyllis - I teaspoon
- sugar - IV scyphi
1. Ad X kg de parare necesse est applesauce poma nova. Opus lotus virgas in frusta decoque usque ad fundum Magna pars densa mole puree suut usque lenis. Non opus est addere sugar. 2. De V liters inde in puree, ut separatum sit cum densissima Pan deorsum, tardissimum ponet illud in ignem, addere II scyphi sugar, et universi pulveris pigmentarii. Excita potentiam operiunt Pan soluto cum operculo vaporetur et sine prohibitione accedere. 3. et coques mixtisque inde non minus quam 1-1.5 horis. Deinde reliquae applesauce addere et II scyphi sugar, et coques pro 30-45 minutes ad aliam concurrere CAELESTI. Jam mouere semper. 4. Ubi color, et cum jam non esset placitum oculis constantiam, a turpis, vel in sartagine præparatur ad perfectam ius beat ei permittere uti, et iterum arderent igni magis. 5. Tempus perfectum jam in sterilis perfundere ripas cellario mittere.
Servings: V