- • pro rice et circum risotto - CD P. * ((non laverunt))
- • ius (pullum, pisces, herbas) - 1,1 Liter
- • oleum oliva - II tbsp. cochlearibus
- Butyrum • - C P. * (ut satus et finem coctione)
- Allium - II caryophyllis
- • apium (sustinuit) - 1,5 Crustae
- • vinum siccum - II pocula
- sal - - ad gustum
- terram niger piper - - duris urgens
- Parmesan caseum novo dato - CXV P.
- pesto - - ad gustum
Bianco risotto cum pesto
Servings: VI