- Frumentum conspersa flavo - I scyphi 1/4
- oleum - II tbsp. cochlearibus
- thyma summa recens relinquit - I tbsp. cochleari
- sal et piper - - Ut gustare
In a CACABUS componere magna VII pocula aqua, II teaspoons 1/4 teaspoon sal et piper, adducam ad ulcus super excelsis flamma. Whisking, paulatim frumentum in conspersa adde. Redigo calor ad medium, adiecta polenta coques super humilis calor, whisking frequenter, usque ad polentam in tenebras, et non erit similis crepito, a X ad XV minutes. Pan removere a æstus. Thymum temporis adde butyrum cum sale et pipere. Ornatis summo folia thymi et inferes. Quod si multum est, adiecta polenta crassum, pone parum de aqua calida.
Servings: VIII