- persimmon - II pieces
- Apium - XX Grams
- Dijon mustard - I tbsp. cochleari
- vinegar album vinum - II tbsp. cochlearibus
- nucis oleo superlinire - C g
- Acidus crepito - CC of P.
- Porrum - XII pieces
- sal - - ad gustum
- piperis - - ad gustum
Partes, album sectis supersunt arcum V cm longa et coque in salsa aqua CACABUS, tunc arcum implebo mixtisque vinum condimentum, aceto, sucus CITREA, oleum, nucis, sinapis, terram nuces et crepito. Primum igitur fundit oleum tenui amnis misce sinapi ex aceto, SCOPULA et miscere cum acida crepito, crepito et nuces. Porro condimentum asperget apio et tenues crustae addere persimmon.
Servings: II